いつまでも美しくありたいというのは、女性にとって永遠のテーマです。
その思いは世界共通。中国では古くから女性のために、いろいろな化粧品や美容食が研究され、作られていたようです。唐時代を代表する美女、中国唯一の女帝である則天武后は漢方薬で作った基礎化粧品や美容食のおかげで、80歳でもまるで30歳のような肌をしていたとか。

そんな美肌維持に有効なコラーゲン。
コラーゲンはたんぱく質の一種で、体の皮膚や筋肉、内臓、骨、関節、目、髪などあらゆる全身の組織に含まれており、主にそれらの細胞をつなぎとめる働きをしています。
しかし、コラーゲンを作る機能は年齢とともに低下してしまいます。コラーゲンの代謝が悪くなると、老廃物が蓄積したり、骨の組織が弱くなってしまったり･･･。そうして肌のみずみずしさもなくなり、シミやしわ、たるみといった肌の衰えにもつながってしまいます。

今回、ご紹介するレシピは、豚足を使った料理。豚足にはコラーゲンが豊富に含まれています。
他にも、フカヒレや燕の巣、白きくらげやナマコなどの中華高級食材をはじめ、煮こごりのできる魚、牛すじ、鶏の手羽先などはコラーゲンを豊富に含んだ食材です。 コラーゲンは、美容だけではなく、生命活動に深く関わっています。積極的に体に取り入れて、体の中からキレイになりましょう。