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第18回 更年期障害に効く薬膳1 〜夏野菜の洋風煮物〜

更年期障害のお悩みにお答えしたレシピをご紹介します。

更年期は、女性の生殖機能の変化によっておこる生理的なものですが、人によっては憂鬱な日々を過ごさなければならない時期でもあります。体調がすぐれないだけでなく、イライラしたり、不安感に襲われたりと、精神的にも参り気味になってしまうもの。しかも、はっきりした病気として周囲に理解されにくいこともあって、この更年期障害という症状のつらさはひとしおです。

今回から3回にわけて、タイプ別におすすめのレシピをご紹介します。

まずは、更年期障害で最も多いタイプ。
ほてりや熱感がある/のどが渇く/異常な量の発汗がある/皮膚が乾燥し、かゆみがある/不眠が続く などの症状がある人。
この場合、熱を冷ますエネルギーが不足しています。体をうるおす作用のあるものや熱を冷ます作用のあるものを多くとるようにし、辛いものやスパイスをたっぷり使った料理は、さけたほうがよいでしょう。

◎おすすめの食材◎
れんこん ゆり根 冬瓜 苦瓜 きゅうり なす トマト やまいも 白・黒きくらげ バナナ あんず 梨 ぶどう もも 枸杞の実 すいか 豚肉 豚足 合鴨肉 くらげ かに いか うなぎ 牛乳 卵 ごま など

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★材料(4人分)
トマト 大1個
なす 2本
きゅうり 1本
鶏胸肉 150g
鶏ガラスープ カップ2
しょうゆ 大さじ1
塩・こしょう 適量
   
    
★作り方
1 材料はすべて1cm角に切る
2 フライパンに油をひいて鶏肉を炒め、軽く塩、こしょうをふる
3 鍋に材料をすべて入れ、鶏ガラスープを加えてふたをして中火で10〜15分煮る
4 しょうゆ、塩、こしょうを加えて味を調える

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★ トマト ★
体をうるおして、のぼせや熱感を冷ます。むくみを治す。
※トマト、なす、きゅうりなどの夏野菜は、暑さを取り除く作用があるので、夏の健康に欠かせないが、冷えが強い人はしょうがやこしょうなどの体を温めるスパイスを使って調節する
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【次回予告】
次回も、体の健康を考えたレシピをご紹介いたします。
7/7(水)更新の予定です!

ご意見・ご感想はこちらまで。
「こんな症状のときはどんなものを食べたらよいか」などもお寄せください。

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第1回 いちご入りタピオカココナッツミルク
第2回 しょうが入りホットミルク
第3回 マイカイ花茶
第4回 丸ごと鶏のスープ
第5回 鶏のオレンジソース煮陳皮添え
第6回 サンザシ減肥茶
第7回 炸醤麺(ジャージャーメン)
第8回 焼きなすの鶏そぼろあんかけ
第9回 サンマの塩焼き
第10回 丁子のかんたん薬酒
第11回 はまぐりの牛乳煮
第12回 やまいもと干しぶどうのデザート粥
第13回 えびのにんにく炒め
第14回 ホットカクテル
第15回 銀耳枸杞粥
第16回 豚肉とセロリの炒め物
第17回 干し貝柱と野菜のスープ煮
第18回 夏野菜の洋風煮物
第19回 えびとアスパラのサラダ
第20回 野菜入り重湯スープ
第21回 きのこ鍋
第22回 和野菜のグラタン
第23回 たっぷりキャベツのお好み焼き
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