◆ 作り方 ◆

1. レバーは約20分水にさらして血抜きをする。
2. レバーの水気をふき取り、1cmくらいの厚さに切る。
3. しめじは石づき取ってほぐす。ショウガは千切りにする。
4. 鍋に調味料と水大さじ4を入れて煮立て、レバーを加える。
5. レバーの色が変わったら、しめじを加え、落としぶたをして弱火で汁気がなくなるまで煮る。