◆ 材料 ◆　

もち米 ： ３合
鶏胸肉 ： 150g
水煮タケノコ ： 80g
ニンジン ： 小1/2本
干しエビ ： 20g
干し椎茸 ： ３枚
松の実 ： 大さじ１
蓮の実 ： ８個
しょうゆ ： 大さじ３
砂糖 ： 小さじ１
ごま油 ： 小さじ１

◆ 作り方 ◆

1. もち米はといでざるにあげ、水気を切っておく。
2. 干しエビと干し椎茸は水に浸けてもどしておく。
3. 蓮の実はぬるま湯に30分くらい浸けて、もどしておく。
4. 鶏肉は小さめの角切り、タケノコは3cmくらいの短冊に切る。
5. もどした干し椎茸は大きめの千切り、ニンジンも短めの千切りにする。
6. 炊飯器にもち米と3,4,5,干しエビ、蓮の実、松の実を加え、2のもどし汁と水を合わせて3カップと、調味料を入れて10分ほど置いた後、スイッチを入れて炊く。好みで、香菜を散らすとよい。