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豚足はコラーゲンを多んでいて、美肌効果バツグンです。
軟骨部分もしっかりそいで食べましょう。
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◆ 材料 ◆
豚足 ： ２本
しょうゆ ： 1/3カップ
砂糖 ： 大さじ４
陳皮 ： ３g
八角 ： １個
ショウガ ： 薄切り３枚
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◆ 作り方 ◆
- 豚足はよく洗って残った毛をガスの炎であぶって取る。
- たっぷりの湯で豚足を30分ほど下ゆでする。
- 鍋に豚足、八角、ショウガ、陳皮を入れ、豚足が浸かるくらいの水、しょうゆ、砂糖を入れて煮立て、弱火でコトコト約２時間煮る。
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【豚足】
性質 ： 甘、平。胃に選択的に働く。
効能 ： 血を補い、肌に潤いを与え、シワを減らす。
※臭みが気になるときは、下ゆでするときにショウガ、ネギを加えます。圧力鍋を使えば、調理時間を短縮できます。 |
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