| ガーデニングに興味はあっても、庭はないし、植物のこともわからないという人も多いでしょう。そんなあなたのために、ハーブコーディネーターのちあきさんが、ベランダガーデンの作り方やハーブのこと、ハーブを使った料理やお茶、雑貨の作り方までわかりやすくご紹介します。 |
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第20回 夏を涼しくするミントアイスキューブ |
| 冷たいドリンクを楽しく彩るミントの葉 |
蒸し暑い日が続いています。
冷たいドリンクについつい手が出てしまいますね。
我が家ではアイスハーブティーもよく作りますが、紅茶や緑茶などのアイスティー、オレンジジュースやミネラルウォーターなどに、ミントなどのハーブを添えて飲むことがあります。
ほんのちょっと飾りがのるだけで、お茶の時間が楽しくなります。
| アイスキューブにハーブを入れてみましょう |
特におもてなしに喜ばれるのが、ハーブ入りのアイスキューブです。
ハーブ入りのアイスキューブは、ミントなどの葉を氷の中にとじこめたもの。
お水を使った普通の氷でも作れますし、ハーブティーを凍らせて氷にすることもできます。
ミネラルウォーターも、このアイスキューブを使ってグラスに注ぐととってもお洒落な演出になるのです。
涼しげで気分も爽やかになるし、暑い夏にはおすすめです。
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ミントアイスキューブの作り方
ティー用ミント（ドライorフレッシュ）
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大さじ2〜3
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飾り用ミント（フレッシュ）
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適量
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熱湯
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カップ2
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- ハーブティーを作ります。ティー用のミントはドライならそのまま、フレッシュの場合はよく洗って、ポットに入れ熱湯を注ぎます。
- 3分ほどおいてから茶こしでこして、しばらくさまします。
- さめてきたら製氷皿に注ぎ、飾り用のフレッシュミントを浮かべます。
- ３にバジルを加えて細かくし、さらにオリーブオイルを2〜3回に分けえて加え、ペースト状にします。
- ラップをして冷凍庫で凍らせて出来上がりです。
☆ハーブティーを使わず、水を使って作った氷でも十分楽しめます。
☆ハーブティーを濃い目に入れてアイスキューブを作ると、アイスティーなどに注いだ時に簡単なブレンドティーになります。 |
【memo】
ミントの他に、レモンバームやレモンバーベナ、レモングラスを使ってもいいですね。
すっきり爽やかな香りのハーブならだいたい何でも合うと思います。
また、カモマイルやボリジのお花、ワイルドストロベリーの実を使ってもかわいい氷ができます。
ミネラルウォーターやアイスティー、炭酸水などを注いで、涼しげな夏のドリンクを楽しんでみてください。
爽やかな風味のアイスキューブで、この夏を乗り切りましょう。 |
