第26回　年末年始に【ハーブちらし寿司】はいかが？

持ち寄りパーティーにもおすすめ

今年も残りあとわずか。
なんだかバタバタとして、あっという間に年が明けてしまいそうです。
年末年始といえば、みんなでわいわいパーティーをして、盛り上がることも多いですね。
小さな子供がいると支度が大変なので、各自お料理を持って集まる、持ち寄りパーティーも楽しいです。
今日はそんなパーティーにもちょうどよい、ハーブちらし寿司のレシピをご紹介しようと思います。

お正月のおもてなしにもぴったり

寿司飯にハーブを混ぜるので、ここで利用するハーブはフィヌゼルブと呼ばれる生のままみじん切りで使われるハーブが向いています。
フィヌゼルブはパセリ、チャイブ、タラゴン、チャービルなど、葉が柔らかくてデリケートなハーブを混ぜ合わせたものです。
今回私はパセリ、大葉、チャービル、ディルを使ってみした。
飾り付けを豪華にしたら、お正月のおもてなしのおもてなしにもぴったり。
お好みのお刺身やハーブを使って、ぜひ作ってみてくださいね。